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Jul 16, 2023

Faire progresser le traitement des eaux usées des laiteries

De la production au nettoyage et à l'assainissement, les exploitations laitières produisent des eaux usées provenant de nombreuses sources qui contiennent généralement des niveaux élevés de contaminants, de matières en suspension, de composés organiques et d'ammoniac.

De la production au nettoyage et à l'assainissement, les exploitations laitières produisent des eaux usées provenant de nombreuses sources qui contiennent généralement des niveaux élevés de contaminants, de matières en suspension, de composés organiques, de composés d'ammoniac et de graisses, d'huiles et de graisses (FOG). Ces composés et contaminants peuvent avoir un impact significatif sur les écosystèmes et la santé publique s’ils ne sont pas correctement traités.

Compte tenu de tous ces facteurs, il est essentiel de développer une solution efficace pour traiter les eaux usées, que ce soit pour répondre aux réglementations industrielles ou à vos objectifs commerciaux. En même temps, cependant, il ne s’agit pas toujours d’un processus clair, nécessitant la bonne combinaison de processus physiques, chimiques et biologiques plutôt qu’une solution universelle.

Pour vous aider à sélectionner le meilleur plan de traitement des eaux usées pour votre application de transformation laitière, cet article fournit un aperçu utile des types de contaminants que vous rencontrerez. Il explorera également les technologies intégrées de traitement des eaux usées qui non seulement éliminent efficacement les contaminants, mais offrent également des avantages en termes de coût, d'énergie et de performance.

Le rôle de l'eau dans les applications laitières

Les usines laitières nécessitent de grandes quantités d’eau pour de nombreuses applications. Par exemple, les exploitations laitières utilisent de l'eau pour diluer le lait pour les processus de pasteurisation, d'homogénéisation et de séparation, qui jouent un rôle dans la production de lait, de fromage, de beurre et de yaourt. Les usines laitières utilisent également de l’eau pour nettoyer et désinfecter les sols et les équipements, ainsi que pour transporter les déchets.

Les eaux usées générées par tous ces processus doivent être soigneusement traitées pour respecter la réglementation, protéger l'environnement et sauvegarder la santé publique. De nombreux organismes gouvernementaux, par exemple, cherchent à limiter la quantité de polluants, notamment la demande biochimique en oxygène (DBO), l'azote et le phosphore, qui sont rejetés dans les plans d'eau, empêchant ainsi les contaminants de nuire à la vie aquatique et de dégrader la qualité de l'eau. Le traitement des eaux usées provenant de ces applications empêche également la propagation d'agents pathogènes nocifs comme E. coli, Salmonella et Listeria.

Il est important de connaître les contaminants spécifiques présents dans les eaux usées laitières et les technologies qui offrent des solutions à ces défis, afin de spécifier la solution de traitement optimale. Voici quelques méthodes de traitement :

Méthodes de séparation physique

L'élimination du FOG et des matières totales en suspension (TSS) des eaux usées peut être résolue à l'aide de la technologie de flottation à air dissous (DAF), qui élimine les matières organiques non solubles en dissolvant l'air sous pression dans l'eau et en formant de minuscules microbulles. Lorsque ces bulles pénètrent dans la zone de flottation située dans le système DAF, les particules contaminants s'attachent aux bulles, réduisant ainsi la densité des particules et provoquant la séparation du FOG et d'autres matières organiques non solubles des eaux usées et leur remontée à la surface. La couche superficielle supérieure de contaminants séparés est ensuite écumée et collectée dans une trémie à boues.

Bien que la plupart des exploitations laitières exigent ce traitement pour respecter la réglementation, tous les systèmes DAF ne sont pas égaux. Les meilleurs d’entre eux intègrent une conception compacte, de faibles coûts opérationnels en matière de produits chimiques et d’énergie et une efficacité d’élimination élevée. Le système présente une conception à flux transversal qui facilite des vitesses d’eau plus faibles et une meilleure séparation des solides. Pour optimiser le processus de traitement, le collecteur d'influent comprend plusieurs points d'injection, permettant l'introduction d'eau blanche - un flux d'air sous pression hautement saturé et un influent DAF qui comprend un floculant polymère. L'Ideal DAF présente une conception à fond conique pour une élimination facile des boues décantées.

L'Ideal DAF peut également résister aux environnements exigeants grâce à sa construction en polypropylène (PP) à la fois robuste et légère. En plus de prolonger la durée de vie du système, cette construction en PP offre une excellente résistance à la corrosion, au pH et à la température, ainsi qu'une tolérance aux matières dissoutes totales (TDS) et à l'eau salée.

Lutter contre les contaminants biologiques

En plus du FOG, des TSS et des composés organiques non solubles, les eaux usées de transformation des produits laitiers contiennent des niveaux élevés de contaminations biologiques, telles que la DBO, l'azote ammoniacal (NH3-N) et le phosphore. Une méthode de traitement biologique courante est le procédé à boues activées, qui consiste à traiter les eaux usées avec des bactéries.